Contrairement aux falaises blanches fracturées de Douvres, cette étendue de 22 kilomètres entre Seaford et Eastbourne reste sauvage, ses sept crêtes distinctes façonnées par des bandes de silex qui résistent à l'érosion à des taux différents. Le nom apparaît dans les relevés côtiers de 1588, lorsque les géomètres ont compté les sommets visibles depuis les navires contournant Beachy Head.
Le Seven Sisters Country Park a ouvert ses portes en 1971, protégeant 280 hectares de collines, de vallée fluviale et de littoral au sein du parc national des South Downs. La rivière Cuckmere serpente à travers des prairies de craie abritant 36 espèces de papillons et des colonies d'Azurés du serpolet qui atteignent leur pic à la fin de l'été. Des faucons pèlerins nichent sur les faces des falaises entre avril et juillet. Le centre d'accueil du parc, établi dans l'ancienne ferme d'Exceat, propose des expositions géologiques retraçant la formation de la vallée pendant la dernière période glaciaire, lorsque l'eau de fonte a sculpté le cours actuel de la rivière.
Une excursion d'une journée aux Seven Sisters depuis Londres en train permet d'atteindre Seaford ou Eastbourne en 90 minutes via Brighton, avec des bus de correspondance pour Exceat. Le sentier au sommet de la falaise fait partie du South Downs Way National Trail, un itinéraire de 160 kilomètres achevé en 2002. Marcher sur toute la section côtière depuis Seaford Head jusqu'à Birling Gap couvre 13 kilomètres et prend quatre heures, avec des changements de pente totalisant 550 mètres. La « Sœur » la plus à l'ouest, Haven Brow, offre le point de vue le plus accessible, atteint via une ascension de 50 marches depuis le parking. Le phare de Belle Tout, construit en 1832 et déplacé de 17 mètres à l'intérieur des terres en 1999 pour échapper à l'érosion de la falaise, marque la limite orientale.
Les falaises reculent en moyenne de 30 centimètres par an, un processus accéléré par les cycles de gel-dégel et les ondes de tempête. Le National Trust a acquis Birling Gap en 2001, démolissant quatre cottages de gardes-côtes réclamés par l'érosion et renforçant les structures restantes avec des systèmes de drainage. Des éboulements se produisent sans avertissement, en particulier après de fortes précipitations. Le site a figuré dans des films, notamment « Robin des Bois : Prince des voleurs » et « Reviens-moi », son profil ondulant remplaçant les littoraux continentaux européens. Plus de 350 000 visiteurs parcourent le sommet des falaises chaque année, principalement entre mai et septembre, lorsque la lumière du jour dépasse 20:00.
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