Die Seven Sisters sind kein sedimentärer Zufall, sondern das Ergebnis von 280 Millionen Jahren Kreideablagerung, die während der alpinen Gebirgsbildung gefaltet und aufgeschoben und dann durch Gletscherschmelze und Gezeiten des Ärmelkanals in sieben hügelige Gipfel geformt wurden. Die Klippen ragen an ihrem höchsten Punkt nahe Beachy Head 162 Meter empor, ihre senkrechten Wände sind mit Feuersteinbändern durchzogen, die ehemalige Meeresböden aus der Kreidezeit markieren. Erosion lässt jährlich einen Meter Klippe abbrechen – ein Rückzug, der auf Vermessungskarten aus dem 18. Jahrhundert sichtbar ist, die Häuser zeigen, die heute dreihundert Meter im Meer stehen. Heute bilden die Seven Sisters das Zentrum des 280 Hektar großen Seven Sisters Country Park, der 1971 ausgewiesen wurde, um den letzten nicht kommerzialisierten Streifen Kreideland zwischen Eastbourne und Seaford zu schützen. Die Landschaft wird nach wie vor landwirtschaftlich genutzt – Pächter halten Southdown-Schafe auf den Kämmen, deren Abweiden den Kreide-Grasland-Lebensraum bewahrt, der Bienen-Ragwurz, Kreide-Bläulinge und Adonisröschen-Kolonien beherbergt. Der Park verzeichnete 2025 387.000 Besucher, die meisten kamen über den Parkplatz Exceat und folgten dem Küstenpfad nach Westen Richtung Cuckmere Haven, wo sich der Fluss in durch Kiesbänke gerahmten Schleifen schlängelt. Die Klippen selbst bestehen aus mariner Kreide, die aus Coccolithophoriden-Skeletten entstand, die auf tropischen Meeresböden komprimiert wurden, als Großbritannien auf der Breite des heutigen Ägypten lag. Fossile Ammoniten und Seeigel werden nach Winterstürmen aus den Klippen freigelegt. Die weiße Wand besteht aus reinem Kalziumkarbonat; Regenwasser versickert durch Spalten und tritt als Süßwasserquellen am Fuß der Klippe aus, was brackige Feuchtgebiete schafft, in denen Rotschenkel und Schafstelzen nach Nahrung suchen. Der Zugang ist ganzjährig uneingeschränkt. Der South Downs Way verläuft über die Klippenkämme, ein 160 Kilometer langer Reit- und Wanderweg, der in Eastbourne endet. Die meisten Besucher gehen die vier Kilometer lange Rundstrecke von Exceat nach Birling Gap und überwinden dabei pro Aufstieg 120 Höhenmeter. Der Pfad besteht aus Kreide- und Feuersteinschotter und ist bei Nässe uneben. Das Besucherzentrum des Country Parks in Exceat ist täglich geöffnet und beherbergt eine kleine naturkundliche Ausstellung sowie Wanderkarten. Parkgebühren fallen an; der Hauptparkplatz ist an Wochenenden von Mai bis September bereits am Vormittag voll.